Dessertwijnen zijn een traktatie op zich en vormen de perfecte afsluiting van een maaltijd. Maar wat maakt deze wijnen zo speciaal en hoe kun je er optimaal van genieten? In deze blog nemen we je mee in de wereld van dessertwijnen, de verschillende soorten en hoe je ze het beste kunt serveren.
Wat Zijn Dessertwijnen?
Dessertwijnen zijn wijnen met een hoog suikergehalte, waardoor ze zoet en vol van smaak zijn. Ze worden vaak geserveerd bij het dessert, maar kunnen ook op zichzelf als een zoete afsluiter van een diner worden genoten. Deze wijnen worden op verschillende manieren geproduceerd, zoals door het toevoegen van alcohol tijdens de fermentatie of door het gebruik van druiven die op natuurlijke wijze veel suiker bevatten.
Soorten Dessertwijnen
Er zijn verschillende soorten dessertwijnen, elk met hun eigen kenmerken:
- Portwijn: Een versterkte wijn uit Portugal met rijke smaken van rijp fruit, karamel en kruiden. Portwijn kan variëren van droog tot zeer zoet en is perfect voor bij kaasplankjes of chocolade.
- Sauternes: Deze beroemde wijn uit Bordeaux, Frankrijk, staat bekend om zijn intense zoetheid en aroma’s van honing, abrikozen en vanille. Sauternes wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door edele rotting, wat zorgt voor geconcentreerde smaken.
- Moscato d’Asti: Een licht mousserende, zoete wijn uit Italië met aroma’s van perzik en oranjebloesem. Deze wijn is laag in alcohol en een verfrissende keuze voor bij lichte desserts.
- Late Harvest-wijnen: Deze wijnen worden gemaakt van druiven die langer aan de wijnstok blijven hangen en meer suiker ontwikkelen. Ze zijn vaak vol van smaak en passen goed bij fruitdesserts.
Hoe Geniet Je van Dessertwijnen?
Het optimaal genieten van dessertwijnen begint bij de juiste serveertemperatuur en presentatie:
- Serveertemperatuur: Dessertwijnen worden het best licht gekoeld geserveerd, meestal tussen de 10-14°C. Een wijnkoeler kan helpen om de wijn op de juiste temperatuur te houden.
- Glaswerk: Kies voor kleinere glazen met een smalle bovenkant om de rijke aroma’s van de wijn beter te concentreren.
- Decanteren: Sommige dessertwijnen, zoals oude port, kunnen baat hebben bij decanteren om de smaken volledig tot hun recht te laten komen. Onze decanteerkaraffen zijn ideaal om dit proces eenvoudig thuis uit te voeren.
De Perfecte Combinaties
Een dessertwijn kan een dessert aanvullen of zelfs het middelpunt van de afsluiting zijn. Hier zijn enkele combinaties:
- Portwijn met blauwe kaas: De zoute, scherpe smaak van blauwe kaas wordt prachtig in balans gebracht door de zoetheid van de port.
- Sauternes met crème brûlée: De karameltonen van crème brûlée en de honingachtige smaken van Sauternes zijn een hemelse combinatie.
- Moscato d’Asti met vers fruit: De lichte, fruitige smaak van deze wijn past perfect bij een fruitsalade of een licht dessert.
Tot Slot
Dessertwijnen bieden een heerlijke manier om een maaltijd af te sluiten en kunnen een verfijnde aanvulling zijn op je wijncollectie. Door de juiste accessoires, zoals een decanteerkaraf of een wijnkoeler, te gebruiken, kun je ervoor zorgen dat je optimaal geniet van je dessertwijn.
Neem een kijkje in onze webshop voor een selectie aan accessoires om je wijnervaring thuis compleet te maken.